Организация питания в образовательной организации

Питание в МБОУ «Чуваштимяшская ООШ» организовано в соответствии с Федеральным законом № 273-ФЗ от 29.12.2012 «Об образовании в РФ» (п.7 ст.79).

Все обучающиеся начального общего образования школы обеспечены ежедневным бесплатным горячим питанием (обедом). Для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья организовано бесплатное двухразовое горячее питание. По заявлениям родителей (законных представителей) обучающиеся из многодетных малоимущих семей в 5-9 классах обеспечены бесплатным двухразовым питанием (завтрак и обед).

При организации питания обучающихся основными принципами являются принципы рационального питания.

1. Соответствие энергетической ценности пищевого рациона суточным энергозатратам.
2. Соответствие химического состава, энергетической ценности и объема рациона возрастным потребностям и особенностям организма.
3. Соблюдение режима питания: интервалы между приемами пищи 3-4 часа.
4. Сбалансированность основных и незаменимых пищевых веществ в рационе при соотношении белков, жиров и углеводов и правильном сочетании компонентов животного и растительного происхождения.
5. Правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов для сохранения биологической и пищевой ценности, органолептических свойств приготовляемых блюд и высокой усвояемости пищевых веществ.
6. Витамины являются составной частью пищи, поэтому важными являются требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности. В школе проводится витаминизация третьих блюд под контролем медицинского работника.

Примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности. Приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология. Меню достаточно разнообразное, достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. Такое разнообразное питание требует постоянного контроля со стороны всех участников образовательного процесса.

Контроль за организацией питания обучающихся, воспитанников, работой пищеблоками и качеством приготовления пищи осуществляется родительским комитетом, директором школы. Проверку качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет бракеражная комиссия, в состав которой входят, на основании приказа директора, ответственный за организацию питания, заместитель директора, медицинский работник. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал. Родители (законные представители) обучающихся имеют возможность ознакомиться с меню для того, чтобы знать насколько полноценно питание детей. Среди родителей (законных представителей) обучающихся постоянно проводится мониторинг по вопросам удовлетворенности организацией питания детей.

О внесении изменений в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 N 32"

Ознакомиться с изменениями можно по ссылке http://publication.pravo.gov.ru/document/0001202412260029

С 1 января 2021 г. вступили в действие новые санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», действующие до 2027 г.

Школа является участником федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта "Демография"    Главная (demography.site) анкеты

Здоровье и благополучие человека – основные приоритеты и национальные цели в России.  С 2019 года в активную фазу реализации вошел национальный проект «Демография», главным приоритетом которого стало сохранение и приумножение населения России. Основные цели проекта – увеличение ожидаемой продолжительности здоровой жизни населения до 78 лет; снижение смертности людей старше трудоспособного возраста, увеличение суммарной рождаемости. Также – увеличение доли граждан, ведущих здоровый образ жизни, систематически занимающихся физической культурой и спортом.  Здоровый образ жизни невозможен без правильного, сбалансированного питания. В рамках национального проекта «Демография»  Роспотребнадзор реализует Федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» в части здорового питания. Первым направлением работы Роспотребнадзора является создание системы мониторинга за состоянием питания населения и его качеством. Проводится оценка фактического питания людей: какие продукты потребляют, в каком количестве, сколько раз в день, что едят дети в организованных коллективах, каковы региональные особенности питания и насколько рацион россиян отвечает принципам здорового питания и рекомендациям по потреблению сахара, соли, наличию необходимых микроэлементов и витаминов.   В целях обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего, основного общего и среднего общего  образования, Роспотребнадзору было поручено провести внеплановые проверки соответствующих образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов. Система мониторинга позволяет провести детальную оценку фактического питания населения в различных регионах России. На основе полученных аналитических данных будут разработаны региональные и объектовые программы профилактики нарушений здоровья населения, в том числе детского, рекомендаций по коррекции рационов питания, а в дальнейшем, сделают возможной оценку эффективности принимаемых мер, направленных на изменение пищевого поведения населения и продвижение принципов здорового питания. С 2022 г. наша школа тоже участвует в данном исследовании. В соответствии с "Дорожной картой" в настоящий момент прошло  анкетирование руководителя школы, обучающихся 2 и 5 классов  и их родителей в соответствии с приказом Роспотребнадзора №5 от 10.01.2022г. в автоматизированной форме сбора и анализа результатов. Родители и обучающиеся заполнили анкеты , ответили  на вопросы:знакомы ли они принципами здорового питания, придерживаются ли их в семье, питается ли ребенок в школьной столовой, что нравится и не нравится в школьной столовой, как оплачивается питание, какие блюда предпочитают дети, что едят вне школы и т.д. В конце анкетирования они дали  оценку питания  в своей школьной столовой.

Результаты анкетирования родителей (законных представителей) обучающихся младших классов по вопросам качества предоставления горячего питания

Разъяснения Минпроса по организации питания в образовательных организациях

Обеспечение горячим питанием учащихся 1-4 классов

http://www.obrazov.cap.ru/action/activity/shkoljnoe-obrazovanie/obespechenie-goryachim-pitaniem-uchaschihsya-1-4-k - ссылка на официальный сайт Минпросвещения России

Постановление об утверждении Перечня мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образовавние в муниципальных образовательных организациях, обеспечивающих охват 100 процентов от числа таких обучающихся в указанных образовательных организациях Ибресинского района Чувашской Республики            (Дорожная карта)

План мероприятий («Дорожная карта») по совершенствованию организации питания учащихся в МБОУ «Чуваштимяшская СОШ» в 2021-2025г.г.

График приёма пищи в школьной столовой

Примерное десятидневное меню для обучающихся начального звена образовательного учреждения

Постановление об утверждении санитарно- эпидемиологических правил

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 30 июня 2020 г. N 16 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ СП 3.1/2.4.3598-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ДРУГИХ ОБЪЕКТОВ СОЦИАЛЬНОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ В УСЛОВИЯХ РАСПРОСТРАНЕНИЯ НОВОЙ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (COVID-19)"

Усиление контроля за качеством поступающих продуктов питания

Выписка из реестра лицензий №Л035-01243-21-00280438

Приказ об организации питания в 2025-2026 у.г.

Приказ о назначении ответственного за организацию питания питания

План работы комиссии по организацию питания

Приказ о бракеражной комиссии и об общественном контроле в 2025-2026 уч.г.

Приказ о предоставлении бесплатного двухразового питания детям с ОВЗ  в МБОУ "Чуваштимяшская ООШ"

Приказ о создании бракеражной комиссии и комиссии общественного контроля в школьной столовой

Приказ о комиссии по распределению списочного состава  на получение льготного питания

Приказ о порядке проведения внутренного контроля за соблюдением санитарных правил

Положение о родительском контроле

Положение об организации питания в МБОУ "Чуваштимяшская ООШ" 

Положение о комиссии по предоставлению льгот на питание

План работы комиссии по организации льготного питания

Положение о бракеражной комиссии

План работы по формированию культуры здорового питания

План работы бракеражной комиссии

План работы родительского контроля

Акт проверки школьной столовой  комиссией по питанию

Меню приготавливаемых блюд МБОУ "Чуваштимяшская ООШ" для обучающихся от 7 до 11 лет,       от 12 и старше 

Примерное меню питания на 1 день

  Ежедневное меню 1-4 классы

https://foodfile.ru/enver631170/food

                                  Ежедневное меню 5-11 классы

Правильное питание школьника: основы рациона и принципы составления меню

Когда ребенок начинает ходить в школу, требования к его питанию меняются, ведь у школьников довольно большие психологические и умственные нагрузки. К тому же, многие дети посещают спортивные секции. При этом организм продолжает активно расти, поэтому к вопросам питания ребенка школьного возраста всегда следует уделять достаточно внимания. В нашей статье Вы узнаете, какие продукты нужны детям старше 7 лет, в каком объеме их должен употреблять школьник ежедневно и как лучше всего строить меню для ребенка этого возраста. Необходимо обеспечить правильное питание школьнику и приучить его к полезной еде. Принципы здорового питания: в течении дня с пищей должно поступать столько калорий, чтобы покрыть энергозатраты ребенка; рацион школьника должен быть сбалансирован по незаменимым и заменимым нутриентам (биологически значимые элементы); учитывать индивидуальные особенности организма ребенка; минимум 60% белков в рационе ребенка-школьника должно поступать из продуктов животного происхождения; количество получаемых с пищей углеводов для школьника должно быть в 4 раза больше, чем количество белка или количество жира; быстрые углеводы (сладости) должны составлять до 10-20 % всех углеводов; режим приема пищи, важно чтобы ребенок питался регулярно; в рацион школьника должны входить: хлеб, картофель, злаки. Мучные изделия лучше готовить на муке грубого помола; один-два раза в неделю в рацион должна быть включена рыба, а так же минимум 1 раз в неделю красное мясо; бобовые рекомендуется включить в рацион 1-2 раза в неделю; должно присутствовать пять порций овощей и фруктов, под одной порцией понимается:   апельсин,   яблоко,   банан,   другой средний фрукт,   10-15 ягод или виноградин,   2 небольших фрукта (абрикос, слива),   50г. овощного салата,   стакан натурального сока,   столовая ложка сухофруктов,   3 ст. л. отварных овощей;         ежедневного следует употреблять три порции молочных продуктов, под одной порцией понимается:   30г. сыра,   стакан молока,   один йогурт; сладости и жирные продукты допустимы, если они собой не заменяют собой полезную и здоровую пищу, поскольку в печенье, тортах, вафлях, картофеле фри и других подобных продуктах очень мало витаминов и минеральных компонентов; стоит минимизировать поступление с пищей синтетических пищевых добавок, а так также специй; включение в рацион свежевыжатых соков из овощей и фруктов. Режим питания В зависимости от того в какую смену ребенок будет учиться, то следует соблюдать более подходящий режим питания: ПЕРВАЯ СМЕНА: завтрак дома примерно 7-8 часов; перекус в школе в 10-11 часов; обедает дома либо в школе в 13-14 часов; ужинает дома ориентировочно в 19 часов. Завтрак и обед должны быть наиболее  энергетически ценными и обеспечивать в сумме около 60% от дневной калорийности. Ужинать ребенок должен максимум за два часа до того как он отправится спать. Хороший аппетит чаще всего бывает при налаженном режиме питания и значительной физической активности в течении дня.  Рекомендуемые жидкости в рационе ребенка Самые оптимальные напитки – это вода и молоко. Недостатками соков являются большое содержание сахара и повышенная кислотность, поэтому их следует давать во время прима пищи, либо разбавлять водой. На общее количество жидкости, которую должен употреблять школьник в день, влияет его активность, питание и погода. Если погода жаркая, а активность ребенка повышена, то давайте больше воды или молока. Газированные напитки и продукты с кофеином в младшем школьном возрасте не рекомендованы. Старшим школьникам такие напитки допустимо давать, но стоит обратить внимание, что во время приема пищи их следует огранить, так как из-за кофеина ухудшается всасывание железа. Как правильно составить меню для ребенка на завтрак следует включить в меню 300г. основного блюда (каши, запеканки, сырники, макароны, мюсли), а так же 200мл. напитка (чай, какао, цикорий). в обед следует включить в меню овощной салат или другую закуску в объеме до 200г, первое блюдо в объеме до 300 мл., второе блюдо в объеме до 300г. (мясо или рыбу и гарнир) и напиток объемом до 200мл. на полдник  следует включить в меню запеченные или свежие фрукты объемом 100г., чай кефир, молоко или другой напиток объемом 200 мл. с печеньем или домашней выпечкой объемом 100г. на ужин следует включить в меню 300г. основного блюда (легкое белковое блюдо, либо блюда из картофеля и других овощей, каши, блюда из яиц или рыбы), а так же 200мл. напитка. К каждому приему пищи можно добавлять хлеб в дневном количестве до 150г. пшеничного хлеба и до 25г. ржаного. ВАЖНО! Рекомендуется составление рациона не на один день, а на всю неделю, чтобы блюда не повторялись и все нужные продукты присутствовали в недельном меню. Советы родителям ребенка-школьника.   Приобщить школьника к принципам здорового питания помогут совместные с родителями приемы пищи, при условии, что вся семья питается правильно. Рассказывайте ребенку больше о полезности продуктов и  важности питания для поддержания здоровья. Если ребенок берет с собой еду в школу, предложите бутерброды с сыром или запеченным мясом, пирожок, булочку с творогом, рогалик, запеканку, фрукты, сырники, йогурты. Продумайте, как упаковать пищу и как ребенок сможет ее съесть. Для этого следует купить специальные контейнеры, а так же заворачивать бутерброды в пленку. Не давайте детям полностью обезжиренные продукты, но отдавайте предпочтение маложирным видам молочной продукции.

 

Памятка для родителей    

Интерактивное взаимодействие с родителями

Email отправителя *:
Тема письма:
Текст сообщения *:

Родителям о здоровом питании      Что такое здоровое питание?

Выражение «здоровое питание» по-разному понимается в разных странах людьми с разными культурными традициями. Вообще говоря, здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью человека. В целом под выражением здоровое питание подразумевается совместное воздействие потребляемой нами пищи, нашего состояния здоровья и предпринимаемых нами усилий для улучшения здоровья, как собственного, так и окружающих. Качественное питание обеспечивается путем потребления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности нашего организма в питательных веществах.

Недостаточность питательных веществ представляет собой физическое состояние, вызванное неправильно подобранной диетой или физической неспособностью усваивать или метаболизировать питательные вещества. Это понятие включает в себя:

переедание: человек получает с пищей больше калорий, чем расходует, что приводит к избыточному телесному жиру;

недоедание: человек получает с пищей недостаточное количество калорий и питательных веществ, что приводит к уменьшению массы тела и/или дефициту питательных элементов.

Недостаточность питательных веществ может быть связана с различными причинами, к которым относятся бедность, инфекции, ухудшающие аппетит, отсутствие доступа к пище, недостаточно развитые медико- санитарные услуги. Недостаточность питательных веществ негативно отражается на качестве жизни и учебе и может привести к болезни и смерти.

Родительский контроль: осуществляется ежемесячно комиссией из числа родителей начального и среднего звена.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:  диетическое меню не требуется в связи с отсутствием нуждающихся..

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации:

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реа­лизующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную органи­зацию: 

 ООО "Мишер", место нахождения: 429330, Чувашия - Чувашская Республика, г.Канаш, ул.Некрасова, д.9. Директор - ИП ООО "Мишер" Биаметов Фархад Физикович.

 ООО «Ядринмолоко», г. Ядрин, ул. 50 лет октября, 105

 ООО «Вурнары Завод СОМ», п. Вурнары,  ул. Сеспеля,  д.1

ИП Биаметов Камиль Фархадович, г. Грозный, ул. Д. Бедного, д.34

ООО АГРОФИРМА СЛАВА КАРТОФЕЛЮ 

Чувашская Республика, Комсомольский район, с. Комсомольское, Промышленная ул., д.8 

Общество с ограниченной ответственностью "Птицефабрика Акашевская",  Марий Эл Респ, Советский р-н, Советский пгт, Шоссейная ул, дом № 30

ООО КОМПАНИЯ НОВАТОРГ, г.Чебоксары, ул. Стартовая, д. 5

ООО "Ибресинский хлебозавод"