Приказ о назначении ответственного лица за организацию питания
Наличие записей в бракеражном журнале готовых блюд
Месяц/день | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
Месяц/день | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
Месяц/день | |||||||||||||||||||||||||||||||||
График проведения генеральных уборок
Месяц/день | |||||||||||||||||||||||||||||||||